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１．鉄板に薄く油をひき切り餅を２〜３個上図のように並べ２〜３分中火にかけます。
２．鉄板をグリルに入れ餅に焦げ目がつくまで（上図参照）弱火で焼きます。 |
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３．【２】の餅の焦げた部分を軽く割りチーズ適量と醤油少々を入れます。
４．再び【３】をグリルに入れチーズに焦げ目がつくまで弱火で焼きます。
５．お好みで海苔等をかければ出来上がり！ |
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１．薄く油をひいた鉄板に一口大に切った木綿豆腐を上図のように並べ強火にかけます。
２．ボールに卵２個とだし大さじ１を入れよくかき混ぜます。
３．【１】の豆腐から水分が出てパチパチ音がしてきたら、【２】を流し入れます。
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４．【３】に更にお好みのドレッシングを１周流し入れます
（上図はゴマドレッシング）
５．豆板醤と葱を入れ、外周が１ｃｍ程固まれば火からおろしてください。
６．余熱でお好みの固さにかき混ぜて出来上がり！
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１．トマトを一口サイズ（お好み）に切り鉄板に並べます。
２．【１】に塩・こしょうを少々ふりかけて、チーズをのせます。
３．トマトから水分が出るまで弱火にかけます。 |
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４．鉄板をグリルに入れ、弱火で焦げ目がつくまで焼き上げます。
５．お好みでパセリ等をふりかけます。
あっという間に出来上がり！ |
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鉄板料理は火加減が大事！
ちょっとしたタイミング等で味が変わります。
という私も、よく失敗するのですが…。 |
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